コーン●とうもろこし●とうきびのレシピ

1困った時の名無しさん

生でも缶でもいいからとうもろこしを使ったレシピを教えて下さい。

ちなみにそのまま食べる時は自分の場合

茹でる→皮を2枚位残したまま沸騰して塩を加えたお湯で3〜5分

(物によっては10分ぐらい?)

レンジ→皮むいてさっとぬらしてラップで包んで同じく3〜5分

って感じでやってますが、他の人はどんな感じなんでしょ?

59困った時の名無しさん

シリアル(コーンフレーク)ってとうもろこしだよね? どなたか作れませんか?

61困った時の名無しさん

>>59

前にオレンジページでモドキ作ってたけど、その時は

缶のクリームコーンをベースに何か混ぜて、薄く延ばして

レンジで乾燥させてたきがする。

62困った時の名無しさん

とうもろこしもらったのだけど、何分ゆでるの?

63困った時の名無しさん

>>62

>>1

74困った時の名無しさん

皮をむかずに鍋に入れてフタをしてじっくり焼く。

トウキビと皮に含まれる水分だけで蒸し焼きになって美味しい。

75困った時の名無しさん

>>74をやってみたいんだけれど、うちで採れるとうもろこしは時々

カナブン(ブンブン)という昆虫がたくさん入っているので、皮を

むかずに焼くのはとっても勇気がいるのよね。

76困った時の名無しさん

>>75

>>74のやり方は無意味だから無理してやらんでもいい。

それにあれじゃ蒸すことはできても焼くことは不可能。

77困った時の名無しさん

>>75

すまーん。

想像して大笑いしてしまいました。

82困った時の名無しさん

へ?生でいけるの?

サラダにしていい?

83困った時の名無しさん

>>82

自分の好みだな。

ちょっと食べてみてエグミとかきになるようなら加熱した方がいいよ。

107困った時の名無しさん

蒸して食べる。2本で10〜13分くらいかな?

急いでるときや面倒なときは、レンジで5〜7分。

どちらの場合も、皮2・3枚つけたままです。

出来上がったら直ぐに塩をふる。ウマー

安いときに買って、直ぐに蒸すかチンして、

あまったら冷凍庫へGo!

108困った時の名無しさん

前にこのスレに出てた「嶽きみ」なるモノをゲト。

青森のある地域で栽培されるとうきびの事らしい。

今回の品種は味来。

これがビックリする程(*´∀`)アマー!!

手がベタベタになるくらい糖分が多く

まるで果物を食べているかのよう。

そして可食部が多い。食べおわった後に現われるの芯の細いこと・・!

1本食べるだけで至福の気分!!

なのにまだ26本も残ってるよorz

1本で腹イパーイになっちまうから困る・・・

これからどうするかな・・・アイスクリームでも作ってみるか

109困った時の名無しさん

>>108

そんなに美味いなら是非コーンスープも作って欲しい。

111108

>>109

コンポタ作ったよ、6本分使ってw

めちゃ(゜д゜)ウマー!!

すんげー甘くてクリーミーにできた

かき揚げ、ピラフ、アイスも作って、あと5本分は冷凍

何とか消化できた

太ったけど(:D)|‾|_

125困った時の名無しさん2005-07-23 21:28:32

保存方法ですが、とうもろこしをレンジでチンして冷ましてから冷凍でおk?

食べるときは自然解凍でいいのでしょうか。

大量にあるのですが、料理はしなさそうなので。

126困った時の名無しさん2005-07-23 22:57:00

>>125

それでおk。

食べる時は自然解凍でもいけるけど、レンジで1〜2分ぐらい

様子を見ながら加熱しても。

128困った時の名無しさん2005-07-25 19:46:01

>>126

㌧クス。

127困った時の名無しさん2005-07-24 11:14:55

日本のとうもろこしでポップコーンは作れないの?

142困った時の名無しさん2005-09-08 22:41:25

>>127

袋入りの乾燥コーン買ってきて

鍋にバター塩と投入

ふたをしてふた押さえつつ火の上でゆする

一回に軽く一つまみ位じゃないとあふれ出る

高校時代昼休みにストーブの上でよく作ったよ

144困った時の名無しさん2005-09-16 00:30:30

>>142

乾燥コーンっでもポップコーン用じゃないとポップコーンにはならんぞ。

おかんは「はぜきび」と呼んでいたが、ポップコーン専用の品種があるから。

ってか、ポップコーン用以外のとうもろこしを乾燥して売ってるのは見たことないが、念のため。

145困った時の名無しさん2005-09-24 04:11:08

>>144

それで作ったから>>142は高校時代によく作ったんじゃね?

163困った時の名無しさん2006-08-03 19:35:22

皮やひげはついたまま茹でるとか水から茹でて茹であがったら冷めるまでそのままほっとくとか

色々きくけど、1番おいしい法則をそろそろきめないか

170困った時の名無しさん2006-08-30 13:59:15

コーンフラワーが大量に余っています・・・

コーンブレッド、マフィン、パンケーキ、スコーン、トルティーヤは作りました

他に何か利用法はありませんでしょうか?

172困った時の名無しさん2006-08-31 02:47:51

>>170

トルティーヤを大量に作っておくよろし。以下メキシコ人に教えてもらったレシピ。

(1)そのまま冷凍。思いだしたときにチーズをのっけてフライパンで焼けばケサディーヤ。

(2)餃子の要領で中に炒めた挽肉なんかを詰めて冷凍。フライパンに2、3センチぐらいの油をひいて揚げ焼きにする。

(3)焼いたトルティーヤを手でちぎってトマトスープに入れる。とろとろで旨い。

1741722006-08-31 02:56:31

>>170

あと、コーンフラワーの衣で白身魚のフライを作ると旨い。

タバスコとレモンでどうぞ。

1761702006-08-31 14:11:33

>>172 >>174

ありがとう!

トルティーヤでラップやケセディヤ作ってみます!!

あと「ポレンタ」に興味があるのですが

あれってコーンフラワー(粉末)やコーングリッツ(粗挽き)でも作れるんでしょうか?

ググってみるとほとんどのレシピが「コーンミール(中挽き)」か「ポレンタ粉」となっていて

今ひとつわかりません・・・.。

たまたまコーンミールだけ無いんです・・・。

175困った時の名無しさん2006-08-31 03:10:14

生のトウモロコシのひげを取る

皮の一部を剥いでバターを塗る

皮を元に戻し ガスコンロで皮付きのまま焼く(炭火とかだと尚可)

焼き上がったら皮を剥きたらっと醤油をかけて香ばしく軽く炙る

皮の水分で蒸し焼き状態になるので茹でたり剥いてから焼いたりするより

数段甘みが強い希ガス

1771722006-09-01 00:46:33

>>176

フラワーは細かすぎて無理では?グリッツの方が成功するかも。

グリッツの原料はホミニーコーンという家畜&産業用→ジャイアントコーンもそう。

ポレンタは普通の黄色いコーンを乾かして砕いて茹でたもの。

食感は強いて言えば日本の白粥と中華粥ぐらい違う気がする。どっちも好き。

178困った時の名無しさん2006-09-01 12:53:58

>>177

重ね重ねレスありがとう。

やっぱり多少荒くないとポレンタには向かなそうですね。

フラワーでやると葛湯みたいになりそうですねw

それはそれで面白いかも。

ポレンタはグリッツで試してみることにします。

週末にフラワーでトルティーヤと魚介類の唐揚げ、作ってみます!

211困った時の名無しさん2008-05-26 10:52:38

生でも食べられるとうもろこし。。

hhttp://www7a.biglobe.ne.jp/~squall/newpage288.html

212困った時の名無しさん2008-06-15 14:15:39

>>211

テレビで見たことある

北海道かどっかで取れたてのやつをかじってた

けっこう甘いらしい

230困った時の名無しさん2008-09-13 15:41:34

北海道物産展で生とうもろこし買ってきたけど、どう調理しようか

茹でるかレンジか迷う

232困った時の名無しさん2008-09-13 20:28:39

>>230

蒸す

233困った時の名無しさん2008-09-13 20:43:34

>>232

思いつかなかったな〜簡単なレンジにしてしまったよ。塩水につけて600Wで5分、甘くてシャクシャクしててウマーだった。

1本150円はちと高かったが、買ってよかった。

257困った時の名無しさん2010-04-29 19:00:37

ナッパ=アニメオタクって400万回言ったんだけど

260困った時の名無しさん2010-04-29 19:07:34

レジェンドルガ=アニメオタクって700万回言ったんだけど

285困った時の名無しさん2012-07-16 21:38:51

とうもろこしってすぐに茹でないと駄目だったの知らなくて

送ってもらった数本の皮をむいたら水分がぬけてしぼみ気味になってた

こんな状態でも美味しく食べれる方法あれば教えてください

286困った時の名無しさん2014-03-17 02:05:04

>>285

アナルから食すといいよ