濃縮還元100%ってほんとにカラダによいのか!?

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よく果汁100ぱーせんとって表示のジュースあるけどほんとにからだにいいんでしょーか?だれか詳しい人語ってくれーー

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>>1の言ってることがよくわからんよ。

(濃縮還元かストレートかを問わず)

果汁100%ジュースは果たして身体に良いか悪いか、という設問なのか?

濃縮還元とストレート果汁とを比べてどっちがいいか悪いか、という設問なのか?

俺にはどうも前者に思える。

>>1はそもそもストレート果汁の存在を知らず、果汁100%=濃縮還元と思いこんでいた節がある。

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ビタミンCたぷぅり

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味でいえば、濃縮還元と生の違いはすさまじい。

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俺も前者と思うな>21

でもって、自分で絞ったのよりは

落ちるだろうけど、そこそこ栄養はある気がする。

粉末還元では、ない方のだけどな。

それとなんとなくビン詰のほうが、

紙パックより栄養とか壊れてなさそうな

感じしない?

缶詰のもいいんだろうけど

缶臭いからねぇ。

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ストレート果汁っていっても、瓶詰めなどにされて市場に

出ているものは、高温で加熱殺菌されているんだよ。

つまり果汁をいったんぐらぐら沸かしてから冷ましたもん。

当然味も落ちてるし、栄養素もかなり失われている。

まあ、あまり味や健康に期待しないで割り切って飲もうや。

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>>28

ぐらぐら沸かしたりはしないよ。

短時間に90℃位に熱して、ちょっと置いてサッとさます。

ちなみに濃縮還元は、逆浸透膜で水分を押し出したり、凍結させたり、真空にしたりする。

まあ、いずれにしてもストレート果汁と比べるとかなり味は変わるね。

30ビタミン774mg

水溶性ビタミンはないってことですねぇ。。

31ビタミン774mg

>>30

オレンジジュースにビタミンCが入ってないとでも?

37ビタミン774mg2005-09-16 20:12:45

どうせ濃縮するのなら、還元せずに濃縮物のまま売って欲しい。

手間が減る、運送コストが下がる分多少安くできるだろうし、

買って持ち帰る時の苦労もなくなる。

47ビタミン774mg2006-06-17 08:01:07

加熱殺菌しないと間違いなくお酒になります。

酒つくるよりジュースのままにする方が難しい。

48ビタミン774mg2006-06-23 03:20:44

ageちゃいます。

私小さい頃、濃縮還元って成分が二倍なんだと思ってた。

>>47さんの言うとおり、そのままだとアルコールになっちまいます。

田舎なので生の果物潰して低アルコールの飲料を作っている家庭が

たくさんあるのですが、殺菌すると酒出来ないもん。

加熱しないと輸送途中に容器が破裂しちゃうなんてことも。

殺菌しててもごくまれに破裂事故あるそうですが。

57ビタミン774mg2008-06-01 02:14:25

濃縮還元って栄養素薄まってんのかな?

58ビタミン774mg2008-06-11 20:54:23

濃縮還元120%とかだったらおいしいの?

60ビタミン774mg2008-07-26 11:09:36

>>58

俺は昔カルピス作るとき濃い目に作るタイプだったからその疑問は気になるな。

75ビタミン774mg2012-02-21 10:38:42

例えば次の3つが同じくらいの手間あるいは費用だったとき

1 トマトあるいはにんじんを買ってきて低速ジューサーで200CC

2 濃縮還元でないトマトあるいはにんじんジュース400CC

3 濃縮還元のトマトあるいはにんじんジュース1000CC

どれがいちばん健康にいいんだろうねえ・・・

76ビタミン774mg2012-02-21 13:26:30

>>75

んなもん

1>>>>>越えられない壁>>>>2>>>3

に、決まっているだろ。

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